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자유게시판

탐미가.

작성자 : 고태환(sansam1956@hanmail.net) 작성일 : 2007-04-13 조회수 : 2200

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누구나 비슷하리라 생각한다.
맛있고 진기한 음식을 맛보고 생각은....

어렸을적에 무전 여행가 김찬삼 선생의
세계 여행기를 읽었을때...

이 세상 모든 음식을
잘 소화시킬 수 있는 위장을 가지고 있고
진기한 음식을 수없이 먹어 보았다는 대목을 보고는 대단히 부러웠했었다.

하지만 내 형편으로 유유자적하며 세계 여행을 할 수도 없고...

사진을 찍다가 떡갈나무 잎에
몸이 살짝 닿았는데 잎이 송이채 떨어졌다.

이 떨어진 연한 싹을 뜯어 먹어 보니
탄닌성분이 많은지 조금 떨드럼하고 풋내가 났었다.

또 호기심이 발동했다.

이 연한 잎을 한주머니 따다가 살짝 데처
일반 나물 무처 먹듯이 먹어 보아도 괜찬을것 같았다.

이렇게 요리가 되어 밥상에 올라왔다.

맛을 보니 풋내는 없어지고
아삭하게 씹히는 맛도 일품이고
연한 참나무 향과 약간의 탄닌 맛도 나는게 맛이 오묘하다.

아주 좋은 산채임에 틀림없다.
이런게 진짜 봄의 향기가 아닐까 한다.

혹시 독소가 있어서 배탈이나
나지 않을까 염려 했는데 아무런 이상이 없다.

앞으로 이것도 좋은 산채가 될 수 있을것 같다.
섬유질이 많아서 그런지....
아침에 화장실에서도 시원하게 일을 볼 수가 있었다.

여러분도 이런 실험을 해보아도 좋을듯....

식도락, 미식가, 음식 문화가...

내가 새로이 만들어낸 단어... "탐미가".....

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