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자유게시판

하이엔드 김밥.

작성자 : 고태환(sansam1956@hanmail.net) 작성일 : 2007-04-18 조회수 : 2053

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적당히 시장기가 도는 저녁 시간이다.
세종문화회관 뒤를 걸어 가노라니 조금은 허름한 식당이 보였다.

이집에서 간단하게 요기나 하고 갈까 하여 들어 섰더니
식당의 초입에서 김밥을 말고 있었다.

김밥을 바삐 말고 있는
아주머니 손놀림이 초보자가 아님을 알 수가 있었다.

재료를 아끼지 않고 듬뿍듬뿍 집어 넣어며 야무지게
말고 있는 김밥이 너무 맛있게 보였다.

시장기가 있는데다 김밥의 굵기도
보통 매점 같은 곳에서 파는것의
두배는 되어 보이고 충분히 시장기를 달래 줄것 같았다.

우선 김을 깔고 참기름에 잘 비빈밥을 한공기도 넘게 깔고서
생깻잎을 놓고 열가지도 넘는 재료가 차곡차곡 쌓는다.

이것을 꼭꼭 다지다시피 눌러서 말아 내면 김밥이 완성.

이 김밥을 한석봉선생의
어머니 떡쓰는 것보다 정확하게 잘려 나온다.

맛은 김의 향긋한 향기와 깻잎 특유의 향과
참치살 무침의 맛과 우엉의 향과 각종 야채가 어우러져서 침이 절로 돋아난다.

아주 맛있게 허기를 채우고 나니
이 김밥 한줄의 값이 무려 삼천오백원이란다.
하지만 맛과 질에 있어서는 아깝지 않는 생각이다.

가끔씩 시켜먹는 용산의 김밥을
젖가락으로 집을려고 하면 밥을 다지지 않아
속 내용물이 허무러져서 흘리기 일수인데 이곳의 김밥은 단단하다.

하지만 집에서 이렇게 만들려고 해도 재료비가 더들어갈것 같다.

바로 이집이다.

우리 홈피에 올리겠다며 사진을 찍자고 하니
절대로 얼굴이 나오면 안된다고 하며 허락을 해주었다.

내가 올려준 내용을 보고서 장사가 더 잘 된다면
차후에 김밥을 뇌물로 얻어 묵기로 약속했다.ㅋㅋㅋ

이외에도 새싹 채소 비빔밥등도 맛있다고 하는데....
이 김밥의 솜씨로 보아 다른 음식의 맛도 기대가 된다.

그외에 다른 메뉴도 이십여 가지나 된다.

지나는 길이 있으면
시식을 해보아도 후회가 되지 않을것 같다.

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