자유게시판
호주 멜번의 나 대승입니다. 멜번에서 금강 까지 A/S...? 보낸 앰프가 있는데 수리 다 됬나 궁금�
작성자 : 나대승(goodspace21@yahoo.co.kr) 작성일 : 2007-04-19 조회수 : 2408
파일첨부 :
잘 지내셨는지요. 김밥 올려주신 글, 사진, 잘 봤습니다. 뭐든 한 길로 오랜 시간이 지나면
명인이 되는 군요. 김밥을 써는 사진의 칼엔 밥풀 하나 붙어 있지 않군요. 물론 매번 김밥을 썰때 마다 젖은 행주를 옆에 두고 물을 묻혀가며 썰면 김밥도 잘 썰어 지고 칼에 밥풀이 붙질 않긴 합니다.(칼엔 물기도 보이지 않는군요.) 하지만 밥을 비벼낼 때 참기름의 양이나 그보다 더 먼저 밥을 얼마나 고슬 고슬 하게 하느냐, 너무 질지도 되지도 않게 깁밥의 가장 이상적인 컨디션에 맞는 노 하우가 있어야 하지요. 그쪽 동네 (쉐프, 혹은 퀴진, 주방장, 칼잽이들, 찬모, 키친핸드) 사람들은 이러한 노 하우 때문에 밥하는 사람은 언제나 밥을 전담해서 하는 것 같습니다. 어설픈 사람에겐 밥 짖는 일을 맡기지 않는다는 얘기이지요. 고사장님 께서 오디오 오버 홀을 아무에게나 맡기지 않듯이...
그리고 그 칼은 언제나 잘 갈려 있어야 합니다. 주방용 칼은 호텔의 최고급 1등 쉐프에게나
동네 시장의 순대국 밥 집 아주머니에게나 마찬가지로 그들의 자존심 입니다. 동안거 기간동안 면벽 수양을 하는 스님이 마음을 닦고 갈듯 그들도 칼을 갈고 닦는다는 것 입니다.
칼이 잘 갈아져서 준비가 되어 있어야 김밥에 톱니가 안나고 깔끔한 법이죠 김밥이 깔끔하고 정갈하게 서브되면 손님이 행복해 하고 손님이 행복하면 점포 주인이 행복하고 주인이 행복하면 고용된 칼잡이 (주방 아줌마)가 행복하겠죠. 그러한 행복한 표정이 을지로 상가 시절 부터 고사장님을 봐왔던 저 인지라 요즘의 고사장님에게도 그런게 느껴지는군요.
ㅎㅎ 제가 지금 무슨 얘길 주절 거리고 있는지 .....옇튼 호주에선 저런 김밥을 쓰시라고 부른다는 겁니다. 그리고 저렇게 맛 있는 한국식 김밥은 거의 없고 밥 속에 한 두가지, 혹은 튀김, 사시미,그리고 소스뭐 이런 종류의 깁밥들이 테이크 어웨이 스타일로 불티 나듯 팔리고
건강식으로 인식되어 있답니다.

제 앰프가 잘 고쳐 졌는지 궁금해서, 또 제 용건만 여쭤보고 나가기가 좀 그래서 사설을 ...
써봤으니 예쁘게 봐주시고 그 답을 아래 제 홈페이지 주소 들어 오셔서 방명록에 남겨 주시면 좋겠습니다. 그냥 여기 답글로 올려 주셔도 감사하게 읽겠습니다. 수리가 다 됬다면 조카를 보내 여기 멜번까지 가져오라고 할 참 입니다.그리고 호주는 헤르츠가 다른데 트렌스쓰면 되는 건지 ...고장의 원인은 뭔지... 배편으로 콘테이너에 싫고 왔는데 풀어서 조립해본 결과 소리가 안나더라구요. 진공관에 불은 들어 오는데... 그래서 휴즈를 사서 끼워 넣고 좀 만졌는데...
그만 진공관 두 개에 불이 안들어 오더군요. 뭐 그냥 그렇게 됬습니다 건강하세요.

홈페이지 주소 http://www.cyworld.com/hama22

이전글 그 동안 수고가 많았습니다.
다음글 하이엔드 김밥.
이름 비밀번호
       
상호명 : 금강전자 | 법인명 : 금강전자 | 대표자 : 고명섭 | 이메일 koh6471@hanmail.net
사업자등록번호 214-01-17636 | 통신판매업신고 2017-서울서초-2312호
서울특별시 서초구 효령로 304 국제전자센터 4층 40호
 
Copyrightⓒ2018 금강전자. All rights reserved.
CUSTOMER CENTER
02-3465-1575
영업시간 10:00 ~ 19:00 | 매주 일요일 휴무
FAX 02-3465-1577 | E-mail koh6471@hanmail.net
에스크로이체로 결제하기